Những thực phẩm hạn chế sử dụng để bảo vệ sức khỏe lá gan

Gan có chức năng xử lý, chuyển hoá các loại thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày. Do đó, chế độ ăn uống có tác động trực tiếp đến sức khoẻ của lá gan. Bên cạnh nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho gan thì cũng có một số loại thực phẩm mà chúng ta nên hạn chế, không nên sử dụng nhiều, thậm chí tránh xa vì sự an toàn của lá gan cũng như của sức khoẻ của chính mình, hạn chế tối đa nguy cơ mắc bệnh viêm gan.

>> Xem thêm: Bị bệnh viêm gan B có nên ăn nhiều chất đạm?

>> Xem thêm: Hoa quả nào tốt cho người bệnh viêm gan B?

NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM KHÔNG TỐT CHO GAN

  • Trái cây nhiều chất kháng oxy hóa

Trái cây tươi luôn được coi là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin, mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ con người. Tuy nhiên, theo một số nghiên cứu trên thế giới chỉ ra rằng, nếu lạm dụng quá nhiều những loại trái cây chứa chất kháng oxy hoá sẽ tổn hại đến lá gan. Một số loại trái cây có thể kể ra đó là: mận, cam, chuối, lê, trái mâm xôi, dâu tây, bưởi ruột đỏ, táo,…

  • Thịt, chất béo

Ăn nhiều thịt không tốt cho gan
Ăn nhiều thịt không tốt cho sức khỏe lá gan

Trung bình, một người ăn khoảng 0,8mg chất béo động vật mỗi ngày từ các loại thịt khác nhau. Ít người biết rằng con số này cao gấp đôi hàm lượng cho phép.

Ngoài ra, trong chất béo động vật còn chứa rất nhiều chất khó tiêu hóa. Do đó, ăn nhiều thịt, chất béo đồng nghĩa với việc gia tăng gánh nặng cho gan, thận. Lời khuyên của các chuyên gia là nên hạn chế ăn thịt, không cần ăn chay, kiêng tuyệt đối nhưng chỉ nên ăn lượng vừa đủ.

  • Thức ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp

Các loại thức ăn nhanh thường chứa nhiều chất béo và đường. Do đó, khi sử dụng quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng xấu đến lá gan. Ngoài ra, trong thực phẩm đóng hộp có nhiều chất bảo quản. Khi những loại chất này nạp quá nhiều vào cơ thể sẽ tích tụ, gây nguy hiểm cho gan, suy giảm chức năng gan và thận.

  • Muối

Dùng nhiều muối ảnh hưởng không nhỏ tới gan
Ăn nhiều muối không tốt cho gan, thận

Ăn mặn là một trong những yếu tố làm gia tăng nguy cơ gây các bệnh về gan, thận. Các chuyên gia cũng khuyến cáo người mắc bệnh gan, bệnh thận nên hạn chế ăn muối, mắm, bột nêm, các loại gia vị để ngăn bệnh phát triển.

  • Chất ngọt nhân tạo

Một số loại chất ngọt nhân tạo khi được tiêu thụ vào cơ thể sẽ gây ra các phản ứng độc hại cho cơ thể. Trong đó nhiều nhất là gan vì bộ phận này phải làm việc và trực tiếp xử lý các chất này.

  • Rượu bia, chè và các chất kích thích

Trong rượu có một hàm lượng chất cồn và nhiều chất độc hại khác, các chất này được chuyển hoá ở gan, gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ của gan. Theo thời gian, chúng có thể gây viêm gan, tạo cơ hội để hình thành bệnh gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan,…

Ngoài ra, trong chè thường có nhiều hợp chất của Tatin. Chúng làm giảm sự co bóp của ruột gây tăng tích lũy các chất độc vào gan và ảnh hưởng khá nhiều đến những người bị các bệnh về gan.

  • Thực phẩm ẩm mốc

Thực phẩm ẩm mốc dễ gây ra bệnh gan
Thực phẩm ẩm mốc có thể gây ung thư gan

Bạn có biết, để giải độc và thanh lọc cơ thể khi ăn phải các loại thực phẩm ẩm mốc, gan phải hoạt động gấp đôi bình thường? Nếu điều này tái diễn thường xuyên, sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng của gan. Có thể kể đến, chất Aflatoxin thường thấy trong đậu lạc mốc là một trong những tác nhân gây nên bệnh ung thư gan. Ngoài ra, Islanditoxin làm cho gan bị tổn thương thường xuất hiện trong gạo mốc.

  • Gừng

Trong gừng tươi có chứa chất Volatile, khi đi vào cơ thể có thể sẽ biến thành chất safrole. Chất này sẽ làm cho các tế bào gan bị biến tính ở những người bị bệnh viêm gan. Nó sẽ làm hoại tử các tế bào gan và khiến cho gan bị nguy hiểm, bệnh tình trở nên rất khó kiểm soát và hỗ trợ chữa trị.

  • Hạt tiêu, ớt và các loại gia vị cay nóng

Những người bệnh viêm gan cấp, mãn tính hay xơ gan không nên sử dụng hạt tiêu, ớt,…

Trên đây là một số loại thực phẩm không tốt cho gan. Hi vọng sau bài viết này, độc giả sẽ hiểu rõ và hạn chế sử dụng chúng để có một sức khỏe tốt hơn.

>> Xem thêm: Bệnh nhân mắc bệnh viêm gan nên ăn gì?

>> Xem thêm: Thực phẩm làm mát và bổ gan

Phòng khám gan kim mã

HÃY ĐỂ CHUYÊN GIA TƯ VẤN CHO BẠN

Chúng tôi luôn mong muốn bênh nhân thuận tiện và được tư vấn trong thời gian phản hồi nhanh nhất. Hãy phản hồi cho chúng tôi để chúng tôi có thê phục vụ bạn tốt nhất